Çıkış YapÖrgülü pilav tarifi
Bir pilav düşünün ki Antep fıstığı, kuş üzümü gibi malzemelerle hazırlanıp üzeri hamur ile şeritler halinde kapatılıyor. Bu bile iştahınızı açmaya yetiyor değil mi? Kayseri'nin meşhur yöresel yemeklerinden olan örgülü pilavın yapımı biraz zahmetli olsa da yemesi her şeye değecek cinsten. Sofranıza görsel şölen katmanın yanı sıra damak zevkinizi de çok farklı bir yere taşıyacak bu tarifimizi denemek isteyenler için işte malzemeleri ve yapımı... Şimdiden afiyet olsun...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 250 gram tavuk ciğeri
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay fincanı haşlanmış tavuk
- 3 su bardağı su
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- Tuz
- 1 kahve fincanı su
Nasıl Yapılır
- Pirinçleri BekletmePirinçleri ılık suda bekletin ve 1 saat boyunca dinlendirin.
- Kavurma İşlemiTereyağını eritin ve kıyılmış soğanı, kuş üzümünü, ciğeri ve Antep fıstığını ekleyip kavurun. Yıkanmış pirinçleri bu karışıma ilave ederek kavurma işlemine devam edin.
- Pişirme SüreciSu, tuz, karabiber ve haşlanmış tavuğu ekleyerek malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte pişirme işlemine geçin.
- Hamur HazırlamaDerin bir kaseye un, su, yumurta ve tuzu alarak sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur İşlemeHazırladığınız hamuru merdane yardımıyla açın ve uzun şeritler halinde kesin.
- Kase DüzenlemeIsıya dayanıklı bir cam kasesi yağlayın ve kesilen hamur şeritlerini kafes şeklinde kaseye yerleştirin. Aralara Antep fıstıklarını ekleyerek iç pilavla doldurun ve üstünü hamur ile kapatın.
- PişirmeÖnceden ısıtılmış 200 derece fırında, kase içindeki hamurlar kızarıncaya kadar pişirin.
- SunumPişirdikten sonra fırından çıkartın ve kaseyi ters çevirerek dilimleyip servis yapın.
- Afiyet Olsun! 😊
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ425 kcal
ŞEKER2 g
YAĞ13 g
PROTEİN27 g
