Çıkış Yap
Ocak ayında ne yenir? Tam mevsiminde taze balıklar, sebzeler ve meyvelerOcak ayında ne yenir? Tam mevsiminde taze balıklar, sebzeler ve meyveler
Tarifi Değerlendir
Ocak ayında ne yenir? Tam mevsiminde taze balıklar, sebzeler ve meyveler “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Ocak ayı, kış mevsiminin en soğuk ve bereketli dönemlerinden biri olarak sofralarımıza taptaze ve besleyici seçenekler sunar. Doğru beslenmenin temel koşulu olan mevsimsel tüketim, hem bağışıklık sistemimizi destekler hem de yiyeceklerin en yüksek besin değerine ulaştığı anda onlardan faydalanmamızı sağlar. Bu dönemde doğanın sunduğu renkli sebzeler, vitamin deposu meyveler ve denizlerin en lezzetli balıklarıyla sağlığımızı korurken damak zevkimizi de taçlandırabiliriz. İşte, ocak ayında tazecik çıkan balıklar, sebzeler ve meyveler...
OCAK AYINDA HANGİ BALIKLAR YENİR?
Denizlerin soğumasıyla birlikte ocak ayı, balıkların en yağlı ve lezzetli olduğu dönemlerden biridir. Bu ayda özellikle hamsi ve istavrit bolca tüketilmesi önerilen balıkların başında gelir. Lüfer, palamut (torik), kalkan, tekir gibi türler de tezgahlardaki yerini alır. Ayrıca mercan, kılıç, zargana, kefal, barbunya (barbun) gibi çeşitleri de tam mevsiminde taze olarak tercih edilebilirsiniz.
OCAK AYINDA HANGİ MEYVELER YENİR?
Kış meyveleri denildiğinde akla gelen ilk seçenekler olan narenciye grubu, C vitamini ihtiyacımızı karşılamak için en büyük yardımcımızdır. Portakal, mandalina ve greyfurtun en sulu hallerine ulaştığı bu ayda, elma, armut, ayva ve nar gibi klasik kış meyveleri de sofralarımızdan eksik olmamalıdır. Enerji deposu muz ile kestane, kivi ve kumkuat da bu ayın taze meyve seçenekleri arasında yer alarak beslenmemizi çeşitlendirir.
OCAK AYINDA HANGİ SEBZELER YENİR?
Ocak ayı sebzeleri, kışın zorlu şartlarına karşı vücudumuzu dirençli tutacak lif ve mineral kaynağı besinlerle doludur. Karnabahar, pırasa, kereviz ve ıspanak gibi kış klasiklerinin yanı sıra, alabaş, havuç, tatlı patates, yer elması ve şalgam gibi kök sebzeler bu dönemde en taze halleriyle tüketilebilir. Bağışıklığı güçlendiren brokoli ve Brüksel lahanasının yanı sıra pancar, bal kabağı ve lahana da ocak ayında mutfağımıza dahil etmemiz gereken şifa dolu sebzelerdir.
En Çok Okunanlar
