Nevzine tatlısı tarifi

Nasıl Yapılır

1. Şerbetin hazırlanması
   Suyu ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp limon suyunu ilave edin. 15 dakika kaynatıp ocaktan alın. Şerbet henüz sıcakken pekmezi ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Hamurun hazırlanması
   Tereyağını küçük bir tavada eritip geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine sütü, ayçiçeği yağını, tahini ve sirkeyi ilave edip karıştırın. Ceviz içini mutfak robotunda iri parçalar halinde çekip karışıma ilave edin. Kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun.
3. Şekillendirme aşaması
   Hazırladığınız hamuru tabanını yağladığınız kare veya dikdörtgen bir cam fırın kabına alın. Hamuru elinizle bastırıp eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın. Hamurun üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Ardından kare dilimler halinde kesin.
4. Pişirme ve şerbetleme aşaması
   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan pekmezli şerbeti gezdirin. Tatlı şerbetini çekene kadar oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin.
5. Servis aşaması
   Servis tabaklarına alıp isteğe göre fıstık veya ceviz parçalarıyla süsleyerek servis edin.
6. Afiyet olsun!