Çıkış Yap
Mütebbel tarifiMütebbel tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Mütebbel tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Patlıcanın en lezzetli hallerinden biri olan mütebbel, közlenmiş patlıcanın isli tadı ile tahinin yoğun kıvamını enfes bir dengede buluşturuyor. Yoğurdun ferahlığıyla hazırlanan bu tarif, sofralarda iştah açıcı bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Hazırlanışı son derece pratik olurken, üzerine gezdirilen biberli tereyağı ile damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. İşte, tam kıvamında hazırlanan nefis mütebbel tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
KolayMalzemeler
- 4 adet kemer patlıcan
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- İsteğe göre kıyılmış maydanoz yaprakları
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıPatlıcanları bıçakla birkaç yerinden delin. Ocak üzerinde veya fırında çevirerek közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun. Patlıcanı ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Birleştirme aşamasıBir kasede yoğurt, zeytinyağı, tahin ve tuzu çırpın. Patlıcanları ve sarımsakları geniş bir kaseye alın. Tahinli yoğurt karışımını ekleyin ve tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. Servis tabağına alın.
- Servis aşamasıTereyağını eritip toz biberi ekleyin ve kavurun. Sosu mütebbelin üzerine gezdirip isteğe göre kıyılmış maydanoz yaprakları serperek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
