Çıkış Yap
Muhallebili kadayıf tarifiMuhallebili kadayıf tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Muhallebili kadayıf tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Çıtır çıtır kavrulmuş kadayıfların arasında ipek gibi muhallebisi ile hafif tatlı sevenlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, ceviz parçalarıyla zenginleşerek sofralara enfes bir tatlı deneyimi taşıyor. Sütlü krema katmanı, her lokmada kadayıfın kıtırlığıyla birleşerek damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Hazırlanması oldukça pratik olan ve buzdolabında dinlendikçe kıvamı oturan bu lezzet, özellikle çay saatlerinin ve akşam yemeklerinin en sevilen tatlısı oluyor. İşte, her diliminde keyif veren tam kıvamında muhallebili kadayıf tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 200 mililitre sıvı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Kadayıfı için:
- 500 gram taze tel kadayıf
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz kırığı
Nasıl Yapılır
- Kadayıflı katmanın hazırlanmasıKadayıfları tel tel ayırın. Tereyağını geniş bir tavada eritip üzerine şeker ve kadayıfları ekleyin. Kadayıfları sürekli karıştırarak renk alana kadar kavurun. Kadayıfların renkleri döndüğünde iri kıyılmış ceviz içlerini ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatın ve kadayıfları soğuması için bir kenara alın.
- Muhallebinin pişirilmesiDerin bir tencereye un, nişasta ve toz şekeri alıp karıştırın. Tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak sütü ilave edin ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında kaldırın ve soğutun. Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı ilave edin. Mikser yardımıyla çırparak pürüzsüz bir kıvam alana kadar kremayı muhallebiye yedirin.
- Birleştirme aşamasıGeniş bir cam tepsinin tabanına hazırladığınız kadayıflı karışımın yarısını eşit şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebinin tamamını döküp üzerini düzeltin. Kalan kadayıf karışımını muhallebinin üzerine her tarafı kapanacak şekilde serpiştirin. Tatlıyı buzdolabına alıp en az 3-4 saat dinlendirin.
- Servis aşamasıÜzerlerini isteğe göre çilek ile süsleyip dilimleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
