Çıkış YapMüceddere tarifi
Anadolu'nun dört bir yanı birbirinden leziz pilavlarla dolu. Özellikle baklagil ve bulguru bir araya getiren pilavlarımız harika birer protein ve lif deposu olarak sağlıklı beslenmenin de olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Müceddere de böyle bir pilav aslında. Türkiye Kültür Portalı'na göre Kilis'in zengin mutfağının bir parçası olan Arap ülkelerinde de karşımıza çıkan mücedderenin malzemelerini ve yapılışını aşağıda bulabilirsiniz. Afiyet olsun...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır
- Mercimeklerin haşlanmasıMercimekleri ayıklayıp yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 8 su bardağı su, tuz ve kırmızı biber ilave edip haşlamaya başlayın.
- Bulgurun eklenmesiMercimekler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra bulguru ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pilav gibi pişirin ve ocakta alın.
- Soğanların kızartılmasıSoğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartın.
- Yağın pilava eklenmesiKızaran soğanları bir kevgir yardımıyla tavadan alıp kalan yağı pilava dökün ve güzelce harmanlayın.
- Servis önerisiKızarmış soğanları tabaklara aldığınız pilavların üzerine bölüştürüp servis yapın.
- Afiyet olsun!
Kapat
