Mihmandar kebabı tarifi

Nasıl Yapılır

1. Eti Haşlayın:
   Püre için patatesleri bol suda haşlamaya başlayın.
2. Etin Pişirilmesi:
   Patatesler haşlanırken eti düdüklü tencereye alın. Suyunu salıp çekene kadar kavurduğunuz etlere üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişirin.
3. Patlıcan Hazırlığı:
   Patlıcanı yuvarlak yuvarlak dilimleyip sıvı yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak kenara alın.
4. Sebzelerin Hazırlanması:
   Soğan, biber ve mantarı ince ince doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın.
5. Sebzelerin Pişirilmesi:
   Ayrı bir tencerede sırayla kavurmaya başlayın. Üzerine domatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Karışımın Hazırlanması:
   Pişen etleri düdüklü tencereden alıp diğer malzemeye ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte biraz daha pişirin.
7. Pürenin Yapılması:
   Haşladığınız patatesleri ezip tereyağı ve süt ile püre haline getirin. (Süt ve tereyağı miktarını patateslerin miktarına göre ayarlayabilirsiniz.)
8. Yemeğin Montajı:
   Patlıcanları fırın kabının tabanına dizin. Üzerine mantarlı etli karışımı yayın. En üste püreyi ekleyip düzleyin. Rendelediğiniz kaşarı pürenin üzerine serpin. Domates ve biberleri irice doğrayıp kaşarın üzerine dizin.
9. Pişirme:
   Fırını 180 derecede ısıtın ve yemeği fırına verin. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.
10. Servis:
    Kaşarlar eriyene kadar fırınladığınız mihmandar kebabını sıcak servis edin. 🍽️