Çıkış YapMercimek köftesi tarifi
Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi. Çay saatinden akşam yemeğine kadar her öğüne çok yakışıyor. Yumuşacık kıvamı, bol baharatı ve nefis aromasıyla mercimek köftesi her sofrada kendine yer buluyor. Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
5-6 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu
Nasıl Yapılır
- Mercimeklerin pişirilme aşamasıKırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın, 4 su bardağı su ekleyin. Mercimekler dağılacak kadar yumuşayana kadar pişirin.
- Bulgurun eklenmesiPişen mercimeğe ince bulguru ekleyin, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar dinlendirin.
- Soğan ve salçaların pişirilmesiAyrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bu karışımı mercimekli bulgurun üzerine dökün.
- Baharatların ve yeşilliklerin eklenmesiBaharatları, limon suyunu, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
- Yoğurma ve şekil verme aşamasıTüm malzemeleri elinizle yoğurarak malzemelerin, birbirine iyice karışmasını sağlayın. Elinizle sıkım köfteler yapın.
- Servis önerisiYanında limon ve marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kapat
