Mercimekli köfte tarifi

Mercimekli köfte hazırlarken öncelikle yapmanız gereken ilk şey, mercimekleri ayıklayıp yıkamak.

Temizlenmiş mercimeklerinizi bir tencereye alın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayın.

Mercimekler suyunu çektiğinde ince bulguru da tencereye ilave edin ve kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin.

İnce ince kıydığınız soğanı sıvı yağda kavurun içine salçayı ekleyin. 

Hemen ardından ocaktan alarak mercimeklere ekleyin. 

İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatları ilave edin.

Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeleri el ile yoğurun ve  yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. 

Köftelere şekil verdikten sonra marul veya roka yaprakları ile servis edebilirsiniz.