Mercimek çorbası tarifi

Nasıl Yapılır

1. Püf noktası
   Mercimekleri pişirmeden önce birkaç kez yıkayıp süzün. Unu kavurmak çorbanın kıvamını artırır ve daha pürüzsüz bir sonuç verir.
2. Sebzelerin kavrulması
   Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Küp doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Mercimek ve unun eklenmesi
   Üzerine unu serpiştirip karıştırın. Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Suyun eklenmesi ve pişirme aşaması
   Sıcak suyu ilave edin. İsteğe göre 5 su sıcak bardağı su, 1 su bardağı et suyu kullanabilirsiniz. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Süzme aşaması
   Pişen çorbayı bir süzgeç veya el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
6. Tereyağı ve toz biberin eklenmesi
   Küçük bir tavada tereyağını eritin, toz kırmızı biberi ekleyin. Kızdırmadan karıştırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
7. Servis önerisi
   Yanında limon dilimleri ve kruton ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!