Mekik tatlısı tarifi

Nasıl Yapılır

1. **Şerbet Hazırlığı:**
   Şerbet, tatlı üzerine soğuk döküleceği için öncelikle tencerede şekeri ve suyu karıştırın. Kaynamaya başladığında altını kısın ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. **Hamurun Hazırlanması:**
   Derin bir kasede sıvı malzemeleri karıştırarak başlayın. Azar azar un ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
3. **İç Harcın Hazırlanması:**
   Süt ve irmiği ufak bir tencerede muhallebi gibi pişirin. Dövülmüş ceviz ya da fıstığı ekleyerek iç harcı hazırlayın.
4. **Hamurun Şekillendirilmesi:**
   Dinlendirdiğiniz hamuru nişasta yardımıyla incecik açın. Yufkayı parmak uçlarınızla toparlayarak pile pile katlayın. Aralıklı olarak irmikli harç koyarak mekik şekli verin. Mekikleri kesip tepsiye yerleştirin.
5. **Pişirme:**
   Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırarak tatlıların üzerine gezdirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin. Tatlılar güzelce kızarana kadar pişirin.
6. **Servis:**
   Fırından çıkan tatlıları ılınınca üzerlerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekince servis edin.
7. **Afiyet Olsun!** 😊