Mayalı puf poğaça nasıl yapılır? Videolu tarifi ve püf noktaları

Mayalı puf poğaça, bulut gibi hamuruyla kahvaltıların ve çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerinden biri oluyor. Bu özel tarif, üzerine sürülen pirinç unlu özel sosla pişerken üzeri kıtır kıtır bir kıvama geliyor. Hem içi yumuşacık kalan hem de dışı iştah açıcı bir şekilde kızaran bu enfes poğaçalar, fırından çıktığında mis gibi kokusuyla herkesi masanın etrafına topluyor. İşte, kolayca hazırlayacağınız tam kıvamında mayalı puf poğaça için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI

• Mayayı açarken kullanacağınız süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin.
• Unu harca tek seferde değil, azar azar eleyerek ilave edin.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar 5-10 dakika boyunca yoğurun.
• Pirinç unlu sosun kıvamının çok akışkan olmamasına dikkat edin.

MAYALI PUF POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Sosu için:

• Yarım su bardağı pirinç unu
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI

Hamurun hazırlanması

Derin bir kap içerisine ılık süt, ılık su ve mayayı koyup karıştırın. Sıvı yağ, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın.

Sosunun hazırlanması

Üzeri için, su, pirinç unu, toz şeker, tuz, kuru maya ve zeytinyağını karıştırın.

Şekillendirme aşaması

Mayalanan hamurdan eşit parçalar koparıp yuvarlayarak beze yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.

Pişirme aşaması

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika kontrollü pişirin.

Servis aşaması

Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar bekletin ve servis edin. Afiyet olsun!

Gözden KaçmasınPatatesli börek nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifiTARİFİ GÖRÜNTÜLE