Mart ayında ne yenir? İşte mart ayında tüketilmesi gereken sebzeler, meyveler ve balıklar

Mart ayı, baharın gelişi ve doğanın uyanışıyla birlikte mutfaklarımıza taptaze lezzetler getirir. Tezgahları süsleyen bu taze ürünler, vücut direncimizi artıran mineraller ve vitaminlerle doludur. Bu dönemde doğanın bizlere sunduğu şifa dolu sebzeler, meyveler ve denizlerin en lezzetli balıklarıyla sağlığımızı korurken, damak zevkimizi de taçlandırabiliriz. İşte, mart ayında tam mevsiminde tüketebileceğiniz balıklar, sebzeler ve meyveler...

MART AYINDA HANGİ SEBZELER YENİR?

Mart ayı sebze çeşitliliği açısından oldukça zengindir. Kış sebzelerinin son demleri ile baharın müjdecisi sebzelerin birleştiği bir dönemdir. Bu ayda bolca tüketebileceğiniz sebzeler:

Enginar, bakla ve kuşkonmaz: Baharın gelişini haber veren en taze seçeneklerdir.

Ispanak ve pazı: Demir deposu yeşil yapraklı sebzeler mart ayında da oldukça canlıdır.

Karnabahar, brokoli ve lahanalar: Hem beyaz hem kırmızı lahananın yanı sıra Brüksel lahanası ve karnabahar mevsim sonuna yaklaşırken lezzetini korur.

Kök sebzeler: Havuç, pancar, pırasa, turp çeşitleri, yer elması ve kereviz mart ayında da tüketilir.

MART AYINDA HANGİ MEYVELER YENİR?

Mart ayında meyve tezgahları, hem turunçgillerin vitamin deposu etkisini hem de yeni yeni çıkmaya başlayan bahar meyvelerini bir arada sunar.

Turunçgiller: Portakal, limon, greyfurt ve kumkuat mart ayının başlıca vitamin kaynaklarıdır.

Çağla: Mart ayının en çok özlenen, ekşi ve kıtır lezzeti olan çağla, bu dönemde tezgahlarda görünmeye başlar.

Yerli muz: Kış boyu devam eden yerli muz mart ayında da tercih edilir.

MART AYINDA HANGİ BALIKLAR YENİR?

Mart ayı, denizlerin hala serin olması sayesinde balık çeşitliliğinin devam ettiği verimli bir aydır. Ancak bazı türler için sezonun son demleri olduğunu unutmamak gerekir.

Hamsi ve sardalye: Mart ayında en lezzetli oldukları son günleridir.

Tezgahlarda tazeliğiyle yer alan diğer balıklar; uskumru, mezgit, barbunya, tekir, kefal, sardalye ve kalkandır.

Güveç nasıl yapılır? Güveç yaparken püf noktaları ve beşamel soslu tavuk güveç tarifi

Haberi görüntüle