Mandalina marmelatı nasıl yapılır? Mandalina marmelatı tarifi ve püf noktaları

Mandalinanın tatlılığı ve hafif ekşi aroması, zeytinyağlılardan tatlılara kadar birçok tarife yakışıyor. Kış aylarında bolca bulunan taze mandalina ile birbirinden lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Bugün sizler için mandalina marmelatı tarifi hazırladık. Bu nefis tarifin miktarını artırıp kavanoz kavanoz marmelat hazırlayarak kahvaltı sofralarına taşıyabilirsiniz.

Mandalina, tatlılardan salatalara kadar birçok tarifte küçük ve lezzetli dokunuşlar yaratıyor. Kışın bol bulunan mandalina ile hazırlanan yemekler sofralara nefis birer seçenek oluyor. İşte,  püf noktaları ve mandalinalı marmelat tarifi...

Kıpkırmızı ve tam kıvamında ayva reçeli nasıl yapılır? Ayva reçeli tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle

MANDALİNA NASIL SEÇİLİR?

--Ağırlığına dikkat edin. Aynı boyuttaki iki mandalinadan biri daha ağırsa, içi sulu ve tatlı olur.

--Çok parlak ve gergin kabuk her zaman iyi değildir. Parmağınızla hafifçe bastırdığınızda esnek olmalı.

--Sap çevresi yumuşaksa meyve tazedir.

MANDALİNA NERELERDE KULLANILIR?

Tatlılarda: Mandalinalı kek, kapkek, cheesecake sosu, panna cotta (sos olarak), jöle, tart.

Kahvaltılık: Mandalina reçeli, marmelat.

Yemeklerde: Tavuk ve balık marinelerinde aroma verici olarak kullanabilirsiniz. Zeytinyağlı sebze yemekleri (özellikle kereviz ve pırasa) hafif ekşimsilik ve tat dengesi sağlar. Salatalarda mandalina suyu + zeytinyağı ile sos hazırlayabilirsiniz.

İçeceklerde: Sıcak mandalinalı bitki çayı, şerbeti, kompostosu.

Aroma artırmak için: Kabuğu rendelenmiş mandalina karışımlarını kek, kurabiye, tart kremasında kullanabilirsiniz. Kabuğu kurutup kavanozda saklayabilir, şekerle ovalayarak aromalı şeker yapabilirsiniz.

MANDALİNA MARMALETI PİŞİRİRKEN PÜF NOKTALARI:

--Kabuk ekleyecekseniz beyaz kısmını mutlaka kazıyın. Böylece acılık oluşmaz.

--Marmelat sıcakken daha akışkan görünür. Bir tabağa bir parça koyup soğumaya bırakırsanız gerçek kıvamını daha doğru görürsünüz.

--Limon suyu ekleyin. Parlaklık verir ve şekerlenmeyi azaltır.

--Kullanacağınız tencerenin geniş olmasına dikkat edin. Geniş tencereler, suyun buharlaşmasını hızlandırır ve marmelatın daha kısa sürede koyulaşmasını sağlar.

MANDALİNA MARMELATI NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

4-5 adet mandalina

1,5 su bardağı toz şeker (şekersiz isterseniz elma konsantresi)

Yarım limonun suyu

YAPILIŞI:

• Mandalinaların kabuklarını soyup beyaz kısımlarını temizleyerek dilimlere ayırın.
• Mandalinaları geniş bir tencereye alın ve şekerle karıştırıp yarım saat bekletin.
• Orta ateşte pişirmeye başlayın.
• Yüzeyinde oluşan köpükleri ara ara kaşıkla alın.
• Kıvamı yoğunlaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin ve düşük ateşte koyulaşana kadar pişirin.
• Tabağa bir parça alıp soğutarak kıvam kontrolü yapın.
• Hazır olduğunda sıcak şekilde cam kavanoza aktarın ve kapağını kapatın.
• İsteğe göre blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz.
• Afiyet olsun!

İncir uyutması nasıl yapılır? İncir uyutması tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle