Çıkış Yap
Lokum tarifiLokum tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Lokum tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Lokum, ev yapımı yumuşacık kıvamıyla bayram sofralarının vazgeçilmez ikramlıkları arasında yer alıyor. Şeker ve nişastanın doğru ısıda pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, pudra şekeri kaplamasıyla iştah açıcı bir görünüm sunuyor. Hazırlanışı sabır isteyen ancak sonucuyla çok sevilen bu geleneksel lezzet, tazeliğiyle her öğünde keyifle tüketiliyor. İşte, lokum tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2.5 su bardağı su
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı su (nişastayı açmak için)
- 3-4 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı ucu ile limon tuzu
Üzeri için:
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
Nasıl Yapılır
- Şerbetin hazırlanmasıOrta boy bir tencereye su ve şekeri alıp karıştırın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynayan şekerli suya limon suyu ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
- Nişastanın hazırlanmasıAyrı bir kapta nişastayı yarım bardak suyla karıştırarak bulamaç haline getirin.
- Pişirme aşamasıHazırladığınız nişastalı karışımı, kaynayan şerbete yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Karışım koyulaşınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Lokum kaşıktan ağır bir şekilde düşmeye başladığında ocağın altını kapatın.
- Dinlendirme aşamasıBir tepsinin tabanını ve yanlarını bolca nişasta ile kaplayın. Hazırladığınız lokum harcını tepsiye dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Lokumu önce oda sıcaklığında soğutun, ardından tam kıvam alması için bir gece boyunca serin bir yerde dinlendirin.
- Şekil verme aşamasıDinlenen lokumu nişasta ve pudra şekeri serpilmiş bir tezgaha alıp iki parmak genişliğinde dilimleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
