Lokma tatlısı tarifi

Nasıl Yapılır

1. Şerbetin hazırlanması
   Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ilave edip beş dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Hızlıca soğuması için şerbeti geniş bir kaseye boşaltıp kenarda bekletin.
2. Hamurun hazırlanması
   Kuru maya, şeker ve suyu bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin. Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp tuzu ve mayalı suyu ilave edin. Mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Üzerini streç filmle örtüp 40 dakika mayalandırın.
3. Kızartma aşaması
   Geniş bir tavaya ayçiçeği yağını ekleyip orta ateşte ocağa alarak ısıtın. Küçük bir kaseye az miktarda ayçiçeği yağı alıp içerisine bir tatlı kaşığını batırın. Mayalanan hamurdan elinize bir parça alıp yumruğunuzun içinden sıkın. Yağa batırdığınız tatlı kaşığı ile sıktığınız hamur parçalarını sıcak yağın içine bırakın. Ara ara kevgirle karıştırarak lokmaların her tarafının eşit şekilde kızartın.
4. Şerbetleme aşaması
   Kızaran lokmaları yağdan kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atın. Şerbetin içinde 30 saniye kadar bekletip ayrı bir kevgir yardımıyla servis tabağına alın.
5. Servis aşaması
   Hazırladığınız lokma tatlılarının üzerlerine toz Antep fıstığı ve isteğe göre tarçın serpiştirip bekletmeden servis edin.
6. Afiyet olsun!