Twin Bar glutensiz pasta

MALZEMELER

Pandispanyası için:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı elenmiş Schar Mix C Patisserie un
1 paket kabartma tozu

Ganajı için:
100 gram sütlü çikolata
3 yemek kaşığı krema
Kreması için:
200 mililitre sıvı krema
200 gram labne
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Kenarları ve üzeri için:
6 paket Schar Twin Bar çikolata

HAZIRLANIŞI:

Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin ve hamura yedirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan testi yaparak yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun.
Sıvı kremayı çırpın. Yoğunlaşmaya başladığında labneyi ve pudra şekerini ekleyip kıvam alana kadar çırpın.
Kremayı bir tencereye alın ve kaynatmadan ısıtın. Çikolataları ekleyip karıştırın.
Kekiniz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Süt ile ıslatıp üzerine hazırladığınız ganajdan 2-3 yemek kaşığı kadar sürün.
Üzerine krema karışımından 2-3 yemek kaşağı kadar ekleyip yayın.
İkinci kek dilimini üzerine kapatıp kalan krema karışımı ile pastayı sıvayın. 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Twin Bar çikolataları pastanın kenarlarına dizin ve yeniden buzdolabına alıp 1 saat kadar bekletin.
Kalan ganajı pastanın üzerine yayın. Twin Bar çikolataları ufalayarak üzerine serpiştirin.

Afiyet olsun!