Tepsi mantısı

MALZEMELER:
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı:
250 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç maydanoz
Domates sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Bir tutam ince kıyım maydanoz
HAZIRLANIŞI:
İç harcı için kıymayı bir kaba alın. Soğanı ve maydanozu mutfak robotunda çekip kıymanın üzerine ekleyin. Baharatlarını ilave edin karıştırın.
Hamuru için geniş bir kaba unu ekleyip ortasını açın.
Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyip yoğurup üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru ince olacak şekilde açın ve yaklaşık 3 santimetrelik kareler kesin.
Karelerin ortasına biraz kıyma koyun ve kenarlarını birleştirerek küçük kayık şekilleri verin.
Tepsiyi tereyağıyla yağlayın ve mantıları yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mantıları yaklaşık 10 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
Sosu için küçük bir tencereye yağları ekleyip eritin. Salçayı ilave edip kavurun ve suyunu ekleyip karıştırın.
Mantılar kızardıktan sonra üzerine sosu gezdirin ve 20-30 dakika daha pişirin.
Mantılar sosu çektikten sonra, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!