Sinop mantısı

MALZEMELER

Hamur için:

3.5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 büyük kase yoğurt
1 çay bardağı ceviz içi
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI

Derin bir kap içerisine unu alın.
Yumurta, su ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için kıymayı bir kaba alın. Soğan ve maydanozu mutfak robotunda çekip kıymanın üzerine ilave edin.
Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamuru eşit bezelere bölün.
Tezgaha un serpip bezeleri orta incelikte açın.
Bıçak yardımıyla eşit kareler kesin.
İç harcı bütün karelere paylaştırıp üçgen olacak şekilde kapatın.
Mantıları kaynayan suya atıp 10 dakika haşlayın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ilave ederek hafifçe kavurun.
Mantıyı bir tabağa alıp yarısının üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kalan yarısına ceviz serpin.
Tereyağlı sosu üzerine gezdirip servis edin.

Afiyet olsun!