Şıhıl mahşi

MALZEMELER:

6-7 adet orta boy kabak
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
500 gram dana kıyma (orta yağlı)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
Salçalı sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
Servis için:
Sarımsaklı yoğurt
Kabakları kızartmak için:
Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Kabakları eşit bir şekilde ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın.
Çatal yardımıyla kenarlarına şekil verin.
Yağda biraz kızartıp kenara alın ve iç harcını hazırlayın.
Bir tencerede soğanları kavurun ve üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salça ve baharatlarını ilave edin. Orta ateşte pişmeye bırakın.
Haşlanmış nohutu ve bir miktar maydanozu ilave edip karıştırın. Hazırladığınız harçla kabakların içini doldurun. Uygun bir fırın kabına dizip üzerine salçalı sosunu ekleyin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve sosla servis edin.