Şekerpare tarifi

MALZEMELER:

Hamur için:
250 gram tereyağı
2 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (1 adet yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın)
3,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Şerbet için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Üzeri için:
Toz Antep fıstığı

YAPILIŞI
Şerbet için uygun bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan 5-10 dakika sonra altını kapatın.
Daha sonra birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın.
Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, irmik, pudra şekeri, vanilya, karbonat, kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurun. (Ele yapışmayan bir hamur olacak.)
Hamurdan bir parça alıp elinizle yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırdıktan sonra uç kısımları sivrileştirin.
180 derecede önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
Sıcak şekerpare üzerine soğuk şerbeti dökün.
Birkaç saat dinlendikten sonra servis edin. Tabaklara aldıktan sonra üzerini Antep fıstığı ile süsleyin.