Patatesli börek

MALZEMELER:

4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
4 adet patates
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta
Susam
Çörek otu

HAZIRLANIŞI:

Patatesleri soyup haşlayın. Bir çatal veya patates ezici yardımıyla ezin.
Ayrı bir tavada yağı ısıtın. Soğanı ilave edip kavurun.
Patates ve baharatları ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Bir kap içerisinde sos malzemelerini karıştırın.
Bir adet yufkayı tezgaha serin. Yarısına 4 yemek kaşığı kadar sos döküp bir fırça yardımıyla sürün.
Kalan yufkayı soslu bölümün üstüne kapatın ve tekrar sosu sürüp yayın.
Yufkayı üçgen şekilde 6 eşit parçaya bölün.
Her bir yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve sarın.
Üzerine yumurta sürüp çörek otu ve susam serpin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!