Patates mantısı

MALZEMELER

4 adet patates
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Üzeri için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI

Patatesleri soyup irice doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Geniş bir kaba alıp pürüzsüz olana kadar ezin.
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Patateslerin üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın.
Ortalarına parmağınızla bastırarak çukur şekli verip geniş bir servis tabağına dizin.
Bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp patateslerin üzerine gezdirin.
Zeytinyağını tavada ısıtın. Kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun.
Patates mantılarını küçük bir servis tabağına alıp üzerlerine hazırladığınız sosu dökerek servis edin.

Afiyet olsun!