Lazanya

MALZEMELER

1 paket lazanya
500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 adet havuç
5 adet domates
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Beşamel sos:
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için
1,5-2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Geniş bir tavaya yağı ekleyip soğanı kavurmaya başlayın. Biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Rendelenmiş havuçları da ilave edip karıştırın.

Kıyma kavrulduktan sonra sarımsak ve domatesleri ekleyin. 5 dakika daha soteleyin.

Üzerine salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha sonra suyunu ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Beşamel sos için uygun bir tencereyi ocağa alın. İçerisine tereyağı ekleyip eridikten sonra unu ilave edin ve kavurun.
Üzerine sütü ekleyip topaklanmaması için karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin, kıvam alınca ocaktan alın.
Kıymalı harç ve beşamel sos hazır olunca birleştirme aşamasına geçin.
Bir fırın kabına önce biraz iç harçtan yayın. Üzerine bir kaşık beşamel sos gezdirin ve lazanyaları dizin. (Lazanyaların sert kalmaması için paketin üzerini kontrol edin. Haşlamanızı öneriyorsa haşlayıp kullanın, lazanyalar sert kalmasın.)
Lazanyaların üzerine önce kıymalı harç ardından beşamel sos dökerek yayın.
Üzerine tekrar lazanya yapraklarını dizin ve bu işlemi her katta yapın.
En üstte lazanya üzerine kıymalı harç ve beşamel sos döküp kaşar peyniri rendesini serpiştirin.
Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Kare şekilde dilimleyerek servis edin.