Kuru dolma

MALZEMELER

1 paket kuru patlıcan
1,5 su bardağı pirinç
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Pişirmek için:

2 su bardağı su
1 yemek kaşığı sumak
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Servis için:

Süzme yoğurt

YAPILIŞI

Patlıcanları sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra bir tencerede iç harcını hazırlamak için soğanı kavurun.
Yıkadığınız pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
Bütün baharatları ekleyip kısık ateşte biraz daha kavurun.
Patlıcanların içini biraz boşluk kalacak şekilde doldurun.
Ağzını bastırarak kapatıp uygun bir tencereye dizin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökerek pişirin.
Piştikten sonra dilerseniz süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.