Kıbrıs tatlısı

MALZEMELER

Tabanı için:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Şerbeti için:

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
Hindistan cevizi rendesi

HAZIRLANIŞI:

Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı ocağa alıp 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. Şerbet hazır olunca vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Kalan malzemeleri ilave edip karıştırın.
Fırın kalıbının içini yağlayın. Harcı döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.
Kreması için, krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocağın altını kapatıp toz krem şantiyi ekleyin ve 5 dakika mikser yardımıyla çırpın.
Muhallebiyi kekin üzerine döküp üzerlerine bolca Hindistan cevizi rendesi serpin.

Afiyet olsun!