Karnıyarık

MALZEMELER

6 adet patlıcan
4 adet sivri biber
200 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıcak su
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI:

Soğanı ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ve biberleri ince ince doğrayın.
Patlıcanları alacalı soyup 15-20 dakika tuzlu suda bekletin.
Bir tavada kıyma ve soğanı kavurun.
Biberleri ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesleri ve baharatları ekleyip üzerine bir çay bardağı suyu ilave edin. 5-10 dakika pişirin.
Patlıcanları kızartın ve bir tepsiye ortalarını hafifçe keserek yerleştirin.
Kıymalı harçtan eşit miktarda içlerine dökün.
Üzerilerini domates ve biberle süsleyin.
Sosu da ilave edip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!