İzmir köfte

MALZEMELER

Köfte için:
500 gram köftelik dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Köfteyi kızartmak için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş)
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Diğer malzemeler:
4 adet patates
4 adet sivri biber
2 adet domates
Patatesleri kızartmak için:
Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Köfte için bütün malzemeleri bir kap içerisine ekleyin ve yoğurun. Harcın üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
Patatesleri soyun. İri elma dilimi şeklinde doğrayın ve sadece dışı renk alana kadar kızartın.
Dinlenen köfte harcını dolaptan çıkarın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve patateslerle aynı boyda olacak gibi ince uzun şekillendirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip ısıtın. Köftelerin iki tarafını da hafif renk alana kadar yağda kızartın ve kenara alın.
Küçük bir tencerede sos malzemelerini birleştirip bir taşım kaynatın.
Bir fırın kabına bir patates bir köfte olacak şekilde dizin. Biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri de ara aralarına dizin.
Üzerine sosu dökün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!