Islak kurabiye

MALZEMELER

Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Hamur için:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp ocağa aldıktan sonra kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
Hamuru için bir kaba yumurtaları kırıp mikserle çırpın. Üzerine şeker ve tereyağı ekleyin, çırpmaya devam edin.
Sıvı yağ, elenmiş kakao, vanilya, kabartma tozu ve unun birazını ekleyip yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hamur kıvam aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
Önceden 170 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırında 30 dakika pişirmeye bırakın.
Pişen kurabiyelerin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbette bekletip servis tabağına dizin.
Üzerlerini Hindistan cevizi ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!