Granola

Malzemeler (1 kavanoz için):
2 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi
1 çay bardağı çiğ badem
1 çay bardağı fındık veya ceviz
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı chia tohumu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tutam tuz

Piştikten sonra eklemek için:
Yarım çay bardağı yaban mersini veya kuru kayısı parçaları
Damla çikolata parçaları

Yapılışı:
Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Büyük bir kapta yulaf, kuruyemişler, çekirdekler, tarçın ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kasede yağı ve balı karıştırıp sıvı hale gelince kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye ince bir tabaka halinde yayın.
Fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Her 10 dakikada bir spatula ile karıştırın ki her yeri eşit kızarsın.
Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğurken kıtırlaşacak.
Soğuyunca kuru meyveleri ve çikolatayı ekleyip kavanoza alın.

Bal yüksek ısıya (özellikle 180°C üzeri) girdiğinde:
Besin değerindeki bazı enzimler ve antioksidanlar azalır.
Ama granola gibi düşük ısıda (160°C civarı) ve kısa süre (20–25 dk) piştiğinde bu risk çok minimaldir.