Glutensiz yufka ve rulo börek

MALZEMELER:

2 su bardağı Schar Mix B Bread un
2.5 su bardağı su
2 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram beyaz peynir

HAZIRLANIŞI:

Yumurta, su, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Unu eleyerek ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderı ile karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.
Bir tencerenin yarısına kadar su koyun ve kaynayınca üzerine tavayı yerleştirin.
Hazırladığınız hamurdan bir fırça yardımıyla parçalar alarak tavaya ince bir tabaka halinde sürün.
Kenarlardan hafif kalkmaya başlayınca yufkanızı tavadan alın.
Kaşar peynirini rendeleyin. Beyaz peyniri çatalla ezip kaşar peynirlerinin üzerine ilave edin ve karıştırın.
Yufkayı ikiye katlayın ve ortasına harcı ekleyip sarın. Uç kısımlarına su sürüp kapatın.
Sardığınız börekleri tavada kızgın yağda kızartın.
Uygun bir tabağa alıp sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!