Glutensiz poğaça

MALZEMELER:
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
8-8.5 su bardağı Schar Mix B Bread un
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI:
Maya ve şekeri bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyerek karıştırın.
Ardından ılık su ve sıvı yağı da ilave ederek karıştırın.
Tuzu ekledikten unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş dökerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürün.
Hamurun üzerini streç filmle hava almayacak şekilde kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak bezeler oluşturun.
İsteğe göre bezelerin orta kısmına peynir yerleştirip kapatarak şekil verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Bir kasede yumurta sarısı, su ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
Poğaçaların üzerine çatalla hafifçe bastırarak şeritler çizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!