Glutensiz limon soslu muhallebi

MALZEMELER

4 büyük limon
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı Schar Mix C Patisserie un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu

Üzeri için

Limon kabuğu rendesi
Taze nane
Yaban mersini

HAZIRLANIŞI

Limonları yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye yatay şekilde kesip içlerini dikkatlice oyun.
Limon içlerini süzgece alıp kaşıkla ezerek suyunu çıkarın. Hazırladığınız limon kabuklarını buzdolabında bekletin.
Bir tencereye süt, un ve şekeri alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Muhallebi ılındıktan sonra limon suyunu ilave edip tekrar karıştırın.
Buzdolabından çıkardığınız limon kabuklarını hazırladığınız muhallebi ile doldurun. Üzerlerini bir kaşığın arkasıyla düzeltin.
Birkaç saat buzdolabında dinlendirip üzerlerini rendelenmiş limon kabuğu, taze nane yaprakları ve yaban mersini ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!