Glutensiz Ispanaklı Kiş

MALZEMELER

Hamuru için:
1 adet yumurta
150 gram tereyağı (soğuk olmalı)
1 çay bardağı soğuk su
3 su bardağı Schar Mix B Bread un
1 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı harç için:
300 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Lor peyniri

Üzeri için:
1 su bardağı kaşar
1 paket krema
1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

Hamur için; geniş bir kapta soğuk tereyağı, yumurta ve soğuk suyu mikserle çırpın. Malzemelerin birbirine geçip yağın parçalanması yeterli olacaktır.

Sonrasında tuz ve unu ilave edip yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. (Hamur çok cıvıksa un miktarını artırabilirsiniz)

Hamuru streç filme sarıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Ispanaklı harç için; küp küp doğradığınız soğanları kavurmaya başlıyoruz. Yumuşayan soğana ıspanakları ilave edip orta ateşte kavurmaya devam edin. (Çok pişirmenize gerek yok çünkü fırında da pişecekler.)

Ispanağı ocaktan aldıktan sonra içine peyniri ilave edin.

Dinlenen hamuru incecik açıp kalıba ya da cam tepsiye yayın. Çatalla tabanına delikler açıp ön pişirme için 170 derecede alt-üst ısınmış fırına 15 dakikalığına gönderin. (Hamurun kabarmaması için pişirirken içine bakliyat dökebilirsiniz.)

Üstüne dökmek için yumurta ve kremayı karıştırın.

15 dakikanın ardından tabanı fırından alıp içine önce ıspanağı, ardından yumurta ve kremalı karışımı, en üste de peyniri yayın.

Bu şekilde de 20 dakika 170 derecede pişirin.

Afiyet olsun.