Glutensiz foccacia

Ön mayası için:

1.5 tatlı kaşığı maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı Schar Mix B Bread un
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı biberiye
5 su bardağı Schar Mix B Bread un

Üzeri için:

8-10 adet kiraz domates
8-10 adet çekirdeksiz zeytin
2 yemek zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
2 dal biberiye

HAZIRLANIŞI:

Ön mayası için, maya ve ılık suyu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine unu eleyerek ekleyin ve karıştırın.
Üzerini kapatıp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Başka bir kapta hamuru için gereken 2 su bardağı ılık su ve yarım çay bardağı zeytinyağını karıştırın.
Mayalanma süresi sonunda bu sıvı karışımı, mayalı karşıma ekleyin. Üzerine 5 su bardağı un ekleyip karıştırdıktan sonra ayıkladığınız biberiyeleri de ekleyip karıştırın.
Hamuru için kalan malzemeleri de ekledikten sonra alttan üste doğru karıştırarak toparlayın.
Ayrı bir kaba 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve hamuru kaba aktarın ve üzeri kapalı 40 dakika mayalandırın.
Süre sonunda yarım çorba kaşığı kadar daha zeytinyağı ekleyip hamuru biraz daha katlayın.
15 dakika daha mayalandırın.
Süre sonunda kaptaki hamuru parmaklarınızla bastırarak şekil verin.
Üzerine domates ve zeytinleri yerleştirin.
Biberiye ile süsleyip 1 çay kaşığı tuzu da üzerine ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!