Fırında kuzu incik ve bulgur pilavı

MALZEMELER:
Kuzu incik için:
3 adet kuzu incik
6 adet defne yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bulgur pilavı için:
1,5 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI:
Her bir kuzu incik için ayrı kullanacağınız yağlı kağıt ve folyoyu eşit parçalara bölüp üst üste koyun.
Yağlı kağıt üstte kalacak şekilde incikleri dizin.
Üzerine tuz, kırmızı toz biber, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
Zeytinyağı gezdirip baharatları yedirin.
Sıkıca kapatıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirin.
Pilavı için, tencereye sıvı yağı ve tel şehriyeleri ekleyin.
Şehriyeler hafif renk alana kadar kavurun.
Bulguru da ekleyip tereyağını ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Sularını ilave edip pişirin. Suyunu çektikten sonra kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
Bulgur pilavını geniş bir tabağa koyup üzerine 1 adet kuzu incik koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!