Fırında kabak mücver

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
Yarım su bardağı beyaz peynir (ufalanmış) veya lor peyniri
Yarım su bardağı ince doğranmış maydanoz
3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım çay bardağı Schar Mix B Bread un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Kabakları rendeleyin, üzerine biraz tuz serpip 10 dakika beklettikten sonra suyunu iyice sıkın.
Bir kapta yumurta, peynir, yeşillikler, taze soğan, baharatlar ve zeytinyağını karıştırın.
Sıkılmış kabakları, unu ve kabartma tozunu da ilave edip iyice harmanlayın.
Yağlı kâğıt serilmiş veya hafif yağlanmış fırın kabına harcı yayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Yoğurt ile servis edin.