Fellah köftesi

MALZEMELER:

2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için:

2-3 adet limon tuzu
1 çay kaşığı tuz
Su

Sosu için:
1.5 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates rendesi

HAZIRLANIŞI:

Bulguru bir kaba alın üzerine sıcak suyu ilave edip 10 dakika bekletin.
Un, irmik, salça, kimyon ve tuzu da ekleyip yoğurun. Yumurtayı ilave edip yoğurmaya devam edin. Kıvam alması için bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.
Köfteleri küçük küçük yuvarlayıp ortasına bastırarak şekil verin ve un serpilmiş tepsiye dizin.
Sosu için domatesi ve sarımsağı mutfak robotunda çekin. Küçük bir sos tenceresine domatesli karışımı, zeytinyağını ve salçayı alıp kıvam alana kadar pişirin.
Hazırladığınız köfteleri 5 dakika kadar haşlayın. Hazırladığınız sosun içerisine ekleyin ve karıştırın.
Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!