Fava

MALZEMELER:

Fava için:

2 su bardağı kuru bakla
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 su bardağı sıcak su
2 dal dereotu

Tekmil için:

1 adet küçük boy kırmızı soğan
Yarım çay kaşığı zeytinyağı
Yarım adet limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam dereotu

HAZIRLANMASI

Baklayı 6 saat veya vaktiniz varsa bir gece suda bekletin. Soğanı küçük küçük doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını ve soğanı alıp orta ateşte kavurun. Baklayı yıkayıp süzün ve tencereye ilave edin.
Tuz ve şekeri ekleyip baklaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp karışımı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
Dereotunu da ilave edip ılınmasını bekleyin.
Tekmil için, mor soğanı küçük küçük doğrayın. Dereotunu ince kıyın ve bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzla karıştırın.
Ilınan favayı servis tabağına kaşıkla şekil vererek yerleştirin. Üzerine tekmili koyarak servis edin.

Afiyet olsun!