Açma

MALZEMELER:
3.5 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı şeker
Yarım paket yaş maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı lor peyniri
5 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Hamurun içine sürmek için:
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Hamuru açmak için:
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
HAZIRLANIŞI:
Su ve yaş mayayı birlikte karıştırarak mayayı açın.
Kalan tüm malzemeleri bir kap içerisinde hamur toparlanana kadar yoğurun.
Hamuru eşit bezelere bölün.
Yağ sürdüğünüz bir tepsi içine alıp üzerini streçle kapatarak yarım saat mayalandırın.
Mayalanan bezeleri açın ve hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp zeytin ezmesi ve lor peyniri ilave ederek rulo şeklinde sarın.
Bütün bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.
Rulo şeklindeki hamurları kendi etrafında döndürerek açma formunu verin.
Hazırladığınız açmaları fırın tepsisine dizin ve tepside mayalanması için 20 dakika bekletin.
Sürenin sonunda üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Afiyet olsun!