Çıkış YapLevrek oturtma tarifi
Balığın en güzellerinden biri levrek özellikle sonbaharda lezzetine doyum olmayacak bir hale geliyor. Levreğin birkaç temel pişirme yöntemini herkes bilir elbette. Ancak siz bu klasik tariflerden sıkıldıysanız ve farklı bir levrek tarifi arıyorsanız çok doğru bir yere geldiniz. Sizin için Hatay ve Mardin mutfağı lezzetlerini “Yıldızlı Tarifler” kitabında bir araya getiren yazar Yıldız Öz Samaha’dan zencefille ve kuşkonmazla zenginleşmiş bir “levrek oturtma” tarifi aldık. Çok beğeneceğinize emin olduğumuz tarifimizin detayları aşağıda. Şimdiden elinize sağlık…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 4 adet levrek fileto
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 adet sarımsak
- 3 ince dilim zencefil
- 1 tutam taze kekik
- 5 adet küçük turp
- 6 adet kuşkonmaz
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
Sosu için:
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kekik
- Bir tutam tuz
Nasıl Yapılır
- Tavada Yağı KızdırınTavada zeytinyağı ve tereyağını kızdırın.
- Soğan ve Sarımsakları KavurunJulyen doğradığınız soğan ve sarımsakları yağa ekleyip kavurun.
- Zencefili EkleyinZencefili ince dilimler halinde kesip tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Sebzeleri Tavaya EkleyinPatates ve havucu iri iri doğrayarak tavaya ekleyin. Üzerlerine taze kekik ve tuz serpin.
- Malzemeleri KavurunMalzemeler kavrulduktan sonra tavayı ocaktan alın.
- Tepsiye Kuşkonmazları DizinYağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yıkadığınız kuşkonmazları dizin.
- Levrekleri HazırlayınFileto haline getirilmiş levrekleri yıkayarak tepsideki kuşkonmazların arasına yerleştirin.
- Turpları EkleyinÜzerine turpları yerleştirin ve sosa geçin.
- Sos HazırlayınBir limonun suyunu sıkarak içine Dijon hardalı, karabiber, tuz ve kekik ekleyerek sos karışımını hazırlayın.
- Sosu Balığın Üzerine GezdirinSosu tepsideki balıkların üzerine gezdirin.
- Fırında PişirinÖnceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin ve sıcak servis edin.
- Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ636 kcal
ŞEKER8 g
YAĞ40 g
PROTEİN25 g
