Lebeniye çorbası tarifi

Lebeniye çorbası tarifi

5
Değerlendir

Lebeniye çorbası, farklı bir yoğurt çorbası arayanlar için nefis bir tarif. Güneydoğu Anadolu mutfağının lezzetlerinden biri olan bu besleyici ve leziz çorba, minik köftelerinden dolayı biraz uğraştırıcı görünebilir. Ancak lezzeti buna değer. Peki lebeniye çorbası nasıl yapılır? İşte lebeniye çorbası tarifi...

Lebeniye çorbası tarifi
Lebeniye çorbası tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köftesi için:

  • 200 gram köftelik kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Köfteleri kızartmak için:

  • 2,5 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır
  1. Nohut Hazırlığı:
    Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın ve süzün.
  2. Pirinç Pişirme:
    Pirinci yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
  3. Köfte Yapımı:
    Kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
  4. Çorba Hazırlığı:
    Haşladığınız pirinçlere 4-5 su bardağı su ile haşlanmış nohutları ekleyin ve karışımı kaynatın.
  5. Köftelerin Kızartılması:
    Tereyağını geniş bir tavada eritin. Köfteleri kızartın ve üzerlerine kuru nane ekleyerek biraz daha kızartın.
  6. Servis:
    Çorbayı kaselere alın ve üzerine kızarmış köfteleri ve naneli yağı gezdirin.
  7. Afiyet Olsun! 🍲
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ352 kcal
ŞEKER7 g
YAĞ17 g
PROTEİN27 g
KARBONHİDRAT24 g