Lazanya nasıl yapılır? Lazanya için videolu tarifi ve püf noktaları

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak kat kat yükselen leziz hamuruyla sofralara nefis bir seçenek sunuyor. Kıymalı harcı ve beşamel sosun uyumu ile hazırlanan bu tarif, her çatalda damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Lezzeti ve doyuruculuğuyla bu tarifi siz de evinizde restorandan alınmış gibi hazırlayabilirsiniz. İşte, lazanya için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI:

• Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü eklerken sürekli ve hızlıca çırpın.
• Beşamel sosun içine çok az rendelenmiş muskat cevizi rendeleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra dilimlemek için 5-6 dakika dinlendirin.
• Taze ev yapımı lazanya hamurları haşlanmadan direkt kullanılabilir. Bazı hazır paketler ön haşlama gerektirmese de, kısa süreli haşlamak yaprakların daha yumuşak olmasını sağlar.

MALZEMELER:

• 1 paket lazanya
• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 5 adet domates
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 1.5-2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:

• Geniş bir tavaya yağı ekleyip soğanı kavurmaya başlayın. Biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Rendelenmiş havuçları da ilave edip karıştırın. Kıyma kavrulduktan sonra sarımsak ve domatesleri ekleyin. 5 dakika daha soteleyin. Üzerine salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha sonra suyunu ilave edip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
• Uygun bir tencereyi ocağa alın. Tereyağını tencerede erittikten sonra unu ilave edin ve kavurun. Üzerine sütü ekleyip topaklanmaması için karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin, kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
• Bir fırın kabına önce biraz iç harçtan yayın. Üzerine bir kaşık beşamel sos gezdirin ve lazanyaları dizin. Lazanyaların üzerine önce kıymalı harç ardından beşamel sos dökerek yayın. Üzerine tekrar lazanya yapraklarını dizin ve bu işlemi her katta yapın. En üstte lazanya üzerine kıymalı harç ve beşamel sos döküp kaşar peyniri rendesini serpiştirin.
• Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Kare şekilde dilimleyerek servis edin.
• Afiyet olsun!

Anne usulü köfte pilav nasıl yapılır? Anne usulü köfte pilav için püf noktaları ve videolu tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE