Latte pasta nasıl yapılır? Latte pasta tarifi ve lezzet püf noktaları

Kahve severlerin vazgeçemeyeceği latte pasta, yoğun aroması ve yumuşacık kekiyle her lokmada harika bir keyif yaşatıyor. Kremasıyla keki mükemmel şekilde bütünleşen bu özel pasta, hem görünümüyle hem de tadıyla fark yaratıyor. İşte, latte pasta yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi...

Latte pastanın lezzeti, kahveyle sütün buluştuğu yumuşacık keki ve pürüzsüz kremasında saklı. Pastanelerde satılanlar kadar leziz latte pasta yapmak için bir kaç püf noktasına dikkat etmeniz yeterli:

Maharetli eller mutfakta: Evde pasta nasıl yapılır? Muzlu rulo pasta tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle

Kahve seçimi: Granül kahve yerine aroması çok daha güçlü espresso kahve veya Türk kahvesi tercih edebilirsiniz.

Kremayı dinlendirin: Kremayı hazırladıktan sonra mutlaka en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Süsleme için fındık tercih edin: Kenarlarını iri çekilmiş fındıkla kaplamak pastanın lezzetini arttırır.

LATTE PASTA NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Pandispanyayı ıslatmak için: 2 tatlı kaşığı granül kahve

KREMASI İÇİN:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 mililitre sıvı krema

ÜZERİ İÇİN:

• 200 mililitre sıvı krema
• 200 gram beyaz çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık

PANDİSPANYANIN YAPILIŞI:

• Yumurtalarla şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Su ve sütü ilave edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eleyip karışıma ekleyin.
• Yağlanmış kare kalıba dökün ve 170 derecede 20-30 dakika pişirin.
• Pandispanyayı ıslatmak için 2 tatlı kaşığı granül kahveyi 1 su bardağı sıcak suda açın.

KREMANIN YAPILIŞI:

• Un, nişasta, şeker, kahve ve sütü tencereye alın, karıştırarak pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın, tereyağı ve vanilini ekleyin.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Buzdolabından çıkarıp sıvı kremayı ilave edin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

PASTANIN BİRLEŞTİRİLMESİ:

• Keki üç parça olacak şekilde enlemesine kesin.
• Kestiğiniz parçaları hazırladığınız kahveli su ile ıslatın.
• İlk katın üzerine kremayı yayın ve diğer katları da aynı şekilde tamamlayın. Tüm katlar bittiğinde pastayı formuna getirin.

ŞEKİLLENDİRME AŞAMASI:

• Kremayı ısıtın ve beyaz çikolatayı içine atın.
• Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Bu karışımı pastanın üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzgünce yayın.
• Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
• Sıkma torbasına alın ve pastanın üzerine ince şeritler halinde boyuna çizgiler çekin.
• Bir kürdan yardımıyla bu çizgilerin üzerine enine doğru ters yönlerde geçerek dalga desenleri oluşturun.
• Pastanın kenarlarını kavrulmuş fındıkla kaplayın.
• En az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
• Afiyet olsun!

Profiterol nasıl yapılır? Profiterol tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle