Lasagne di mare (Deniz mahsullü lazanya) tarifi

Nasıl Yapılır

1. Sebzelerin hazırlanıp kavrulması
   Soğanı, sarımsağı ve kapya biber ince ince doğrayın. Önce soğanı ardından sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Biberleri de ekleyip 2-3 dakika daha çevirin.
2. Deniz mahsullerinin sotelenmesi
   Uygun boyutlarda doğradığınız deniz ürünlerini sebzelere ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. (Fazla pişirmek sertleşmelerine yol açacaktır.)
3. İç harcının pişirilmesi
   Rendelediğiniz domatesleri ve baharatları da ilave edip altını kısarak 5 dakika boyunca pişirin ve ocaktan alın.
4. Beşamel sosun hazırlanması
   Tereyağını bir tencerede eritip unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun. Topaklanmaması için bir yandan sürekli çırparken bir yandan azar azar süt ilave edin. Son olarak tuzu ve dilerseniz muskatı ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
5. Malzemelerin birleştirilmesi
   Fırın kabını hafifçe yağlayıp biraz beşamel sürdükten sonra tabana bir kat lazanya yaprağı dizin. (Öncesinde lazanyanın paketini mutlaka okuyun. Haşlama gerekiyorsa ön haşlama yapmayı ihmal etmeyin. Aksi takdirde makarnalar sert kalır.) Lazanyaların üzerine deniz mahsullü harçtan serip beşamel sos gezdirin. Üzerine bir kat daha lazanya dizip aynı işlemi tekrarlayın. Deniz mahsullü harç bitene ve en üstte lazanya kalana kadar devam edin. En üstteki makarna katmanının üzerine kalan beşamel sosu yayın ve peynirleri serpin.
6. Pişirme aşaması
   Önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında 35-40 dakika, peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
7. Servis önerisi
   Fırından çıkardığınız lazanyayı 5-10 dakika soğuttuktan sonra dilimleyip servis edin.
8. Afiyet olsun!