Çıkış YapKuzu incik tarifi
Kuzu eti, Türk mutfağının en değerli malzemelerinden biri. Özellikle incik bölgesi, kemiğe yakın yapısı sayesinde daha aromatik bir lezzet sunar ve uzun piştiğinde lokum gibi yumuşar. Siz de bu tarifle evinizde nefis kuzu incik hazırlayabilir, sofralarınıza özel bir lezzet katabilirsiniz. İşte, kuzu incik tarifi ve malzemeleri…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 4-5 adet kuzu incik
- 10 adet arpacık soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 diş sarımsak
- 1-2 küçük dal taze biberiye veya kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
Nasıl Yapılır
- Kuzu inciklerin marine edilmesiKuzu incikleri zeytinyağı ve karabiberle ovun. Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında, yoksa en az 30 dakika oda sıcaklığında marine edin.
- Etlerin mühürlenmesiGeniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Marine ettiğiniz inciklerin her iki yüzünü de mühürleyin.
- Soğan ve sarımsağın sotelenmesiAynı tavaya arpacık soğan ve bütün sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika boyunca hafifçe renk alana kadar soteleyin.
- Fırın öncesi hazırlık aşamasıMühürlenen etleri fırın kabına alın. Üzerine soğan, sarımsak, tuz, pul biber ve biberiye veya kekik ekleyin. Sıcak suyu ya da et suyunu gezdirin. Üzerini ısıya dayanıklı bir kapakla veya yağlı kağıt ve alüminyum folyoyla sıkıca örtün.
- Pişirme aşamasıFırını 160 dereceye ayarlayın. Kuzu incikleri yaklaşık 1,5 saat pişirin. Son 20 dakikada kapağını açın ve üzerinin hafif kızarmasını sağlayın. Pişen etleri fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin.
- Servis önerisiYanında salata, sotelenmiş sebzeler veya pilavla servis edebilirsiniz. Üzerine taze otlar serpiştirerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kapat
