Kütük pasta tarifi (Videolu)

Nasıl Yapılır

1. Kekin hazırlanması
   Bir mutfak kabı içerisinde un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın. Yumurta sarısı, zeytinyağı, su ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurta beyazını ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın ve yumurta sarılı karışıma ilave edin. Kuru malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
2. Kekin pişirme aşaması
   Tepsiye yağlı kağıt serin ve harcı yayıp önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Kremasının hazırlanması
   Kreması için süt ve vanilyayı ocakta ısıtın. Yumurtayı şekerlerle birlikte bir kasede çırpın. Un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Sıcak sütü, yumurtalı karışıma dökün. Tekrar ocak üzerine alıp 4-5 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Tereyağını ilave edip tereyağı eriyene kadar karıştırın. Streçle üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın ve soğutun.
4. Çikolatalı ganajın hazırlanması
   Kremayı ve bitter çikolatayı ufak bir tencereye koyun. Orta ateşte çikolatalar eriyene kadar sürekli karıştırın. Çikolatalar eridiğinde buzdolabını alıp ara ara karıştırarak ganaj sertleşene kadar bekletin.
5. Pastayı birleştirme aşaması
   Pastacı kremasını kekin üzerine eşit bir şekilde sürüp spatula yardımıyla düzeltin. Rulo şeklinde sarıp kapatın. Sunum yapacağınız servis tabağına alın. Ganajı, tırtıklı bir şekillendirme aparatı yardımıyla pastanın üzerine sıkın.
6. Süsleme aşaması
   Pastanın üzerini tarçın kabuğu, taze biberiye ve Frenk üzümü ile süsleyin.
7. Servis aşaması
   Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin.
8. Afiyet olsun!