Çıkış Yap
Kurut (Keş peyniri) tarifiKurut (Keş peyniri) tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kurut (Keş peyniri) tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Geleneksel yöntemlerle evde hazırlanan kurut (keş peyniri), doğal ve katkısız içeriğiyle çorbalardan makarnalara birçok tarife nefis lezzet katıyor. Bu pratik tarifte, süzülen yoğurt tuzla karıştırılıp açık havada güneş alarak kurutuluyor. Temiz kavanozlarda serin ortamda uzun süre muhafaza edilirken, hem dayanıklı oluşu hem lezzeti ile kışlık kiler hazırlıkları arasında sıkça yer alıyor. İşte, kurut (keş peyniri) tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:6+ Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 2 kilogram süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Mutfak tülbenti
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıDerin bir kasenin içine süzgeç oturtup üzerine mutfak tülbentini yayın. Yoğurdu tülbentin içine döküp uçlarını toplayarak sıkın. Üzerine bir tabak ve ağırlık koyarak buzdolabına kaldırıp 48 saat süzülmeye bırakın.
- Şekillendirme aşamasıKatı bir kıvam alan yoğurdu tülbetten ayırarak bir karıştırma kabına alın. Tuzu ilave edip spatula yardımıyla karıştırın. Eldiven takarak hafifçe yoğurup dilediğiniz boyutta eşit parçalara ayırın. Beze yapar gibi yuvarlayıp şekil verin. Geniş bir tepsiye temiz mutfak tülbenti yayıp hazırladığınız peynirleri aralıklı olarak dizin. Üzerlerini toz gelmemesi için bir mutfak tülbenti ile kapatın.
- Kurutma aşamasıTepsiyi açık havada güneş alan bir yere yerleştirin. Peynirlerin yerlerini günde bir iki kez değiştirerek sertleşene kadar yaklaşık üç gün kurumaya bırakın.
- Servis aşamasıKuruyan peynirleri bezden ayırıp dilediğiniz miktarı servis edin. Kalan peynirleri temiz kavanozlara alıp serin, kuru, nemsiz bir ortamda veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kapat
