Çıkış Yap
Kuru bamya çorbası tarifiKuru bamya çorbası tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kuru bamya çorbası tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Konya mutfağının iştah açıcı lezzetlerinden biri olan kuru bamya çorbası, kurutulmuş bamyaların ekşiliği ve lokum gibi pişen etin uyumuyla hazırlanıyor. Limon ve baharatlarla lezzetini bulan bu çorba, sofranıza nefis bir başlangıç sunuyor. Bamyaların tam kıvamındaki yumuşaklığı ve tabağa yayılan leziz tadıyla her yudumda damaklarda enfes bir tat bırakıyor. İşte, kuru bamya çorbası tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 100 gram kuru bamya
- 200 gram dana eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 7 su bardağı sıcak su
Kuru bamyayı haşlamak için:
- 5 su bardağı sıcak su
- Yarım adet limon
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıKuru soğanı ve dana etini küçük küpler halinde doğrayın. Limonun suyunu sıkın.
- Bamyaların hazırlanmasıKuru bamyaları temiz bir mutfak bezinin arasına alıp nazikçe ovalayarak üzerindeki ince tüylerinden temizlenmesini sağlayın. Bamyaları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ve yarım limonun suyunu ekleyip 6-7 dakika kadar haşlayın. Ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını örterek bamyaların şişmesi için 1 saat dinlenmeye bırakın. Süre sonunda bamyaları süzün.
- Pişirme aşamasıBir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Etleri ilave edin ve sularını salıp çekene kadar kavurun. Soğanı ekleyip saydamlaşana kadar kavurun. Salçaları ilave edip kokuları çıkana kadar kavurun. Süzdüğünüz bamyaları, tuzu, baharatları ve limon suyunu tencereye ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis aşamasıSıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
