Çıkış YapKurşun aşı tarifi
Kurşun aşı, nohutlu etli yemek olarak da bilen var çorba olarak da... Çorba denilecekse de böyle doyurucu bir çorbanın üzerine başka bir yemek yiyebileceğinizi sanmıyoruz. Kayseri'de kurşun aşı denilen bu yemeğin adı yöreden yöreye değişiyor ve lülük aşı da deniyor. Kurşun aşını denemek isterseniz tarifini aşağıya yazdık. Afiyet olsun...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- Sıvı yağ
- Bir tutam tuz
Köfteleri için;
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Üzeri için;
- Maydanoz
Nasıl Yapılır
- Bulgur ve İrmiğin HazırlanmasıBulgur ve irmiği sıcak suda bekletin ve üzerine tuz ilave edin.
- Köftelerin HazırlanmasıBulgur şiştikten sonra yumurta, un ve biber salçasını ekleyin ve iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler yapın.
- Etlerin Pişirilmesi ve Sosun HazırlanmasıKuşbaşı etleri tencereye alıp biraz yağ ekleyerek mühürleyin. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve birlikte kavurun. Biber ve domates salçalarını ilave edip kavurmaya devam edin.
- Yemeğin TamamlanmasıSıcak su ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Yeşil mercimek, nohut, tuz ve misket köfteleri ekleyerek bir taşım kaynatın.
- ServisKöfteler piştikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
- 🍲 Afiyet Olsun!
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ1392 kcal
ŞEKER15 g
YAĞ43 g
PROTEİN69 g
